Cervecería al aire libre de Belt: ¡#700!

Apr 13, 2024

Hoy, Belt's Beer Garden alcanza otro hito... ¡la cerveza número 700 que aparece en el sitio! Para esta trascendental ocasión, quería encontrar una cerveza que fuera atrevida, deliciosa y, lo más importante, única.

Así que busqué una de mis cervecerías favoritas: Southern Grist Brewing. La cervecería de Nashville, Tennessee, abrió sus puertas en 2015 y me han enganchado sus productos desde que tomé mi primer sorbo. La gente de SGBC sabe cómo hacer muy buenas cervezas, sin importar el estilo, y eso es una hazaña poco común en estos días.

He presentado algunas de sus IPA aquí antes, ¡pero para el número 700 necesitábamos algo más grande!

Hoy tengo su Black Fedora, una de las cuatro cervezas de su serie Four Fedoras Short of a Party que lanzaron a fines del año pasado y es el momento perfecto para sacarla.

Black Fedora es una Imperial Sweet Stout envejecida en barricas de bourbon de trigo Old Fitzgerald de 9 años y barricas de whisky de centeno Sazerac durante más de 30 meses. Pero eso no es todo... luego acondicionaron la cerveza con chispas de caramelo, semillas de cacao, tocino, papas fritas, vainas de vainilla, pretzels y chispas de mantequilla de maní. ¡MALDICIÓN! ¡Eso es otra cosa! ¡Y el 12,6% ABV tampoco es nada que objetar!

Así que sin más preámbulos, ¡comencemos esta fiesta!

La cerveza derramaba un color negro oscuro y espeso que recordaba al aceite de motor. Una fina línea de espuma marrón/tostada lo remató antes de desaparecer rápidamente. Casi no hubo retención de espuma, ya que después de un momento solo quedaron unas pocas burbujas.

En nariz, estaba borracho y lleno de notas de chocolate dulce y café tostado. Las chispas de vainilla, caramelo y mantequilla de maní también eran bastante perceptibles, lo que aumentaba la dulzura del olor. Lamentablemente, los pretzels, el tocino y las papas fritas se perdieron detrás de otros complementos más dulces.

Mi primer sorbo fue salado y pesado. Esta era una cerveza negra THICCC pero tenía sabores. Las papas fritas, el tocino y los pretzels comienzan con un toque de salinidad.

Sin embargo, eso fue rápidamente borrado. El chocolate, la vainilla y el caramelo alcanzaron esa dulzura apenas un segundo antes de que los barriles de whisky entraran con un toque de alcohol.

Hay un amargor de café tostado a mitad de camino que es seguido rápidamente por un poco de dulzura: la vainilla y el caramelo vuelven a aparecer.

A partir de ahí, la cerveza comienza a desvanecerse. Las que perduran más tiempo son las notas amargas del café y un poco de pretzel salado.

Para ser tan grueso como era, no pesaba demasiado (pero ciertamente no era más liviano). Y el alcohol, fuera de ese bocado de barril de whisky, estaba bastante bien escondido. Pero seguro que puedes sentirlo en tu pecho y cara después de unos cuantos tragos.

Fue una Imperial Stout muy fácil de beber que tiene MUCHO que hacer. El comienzo fue demasiado, ya que no se podía diferenciar entre las papas fritas, los pretzels y el tocino, y en su lugar simplemente se salaba. Pero después de eso todo fue tranquilo y muy agradable.

Una cerveza negra intrigante que deberías probar, si tienes la oportunidad.